TXAKOLI BASA LORE
Txakoli blanco
(El txakoli de siempre)
Datos de elaboración
Vendimiado a mano, es fermentado en frío entre 16-18ºC.
Una vez finalizada la fermentación el txakoli es enfriado a temperaturas inferiores a 5ºC con el fin de preservar todo el carbónico producido durante la fermentación y así conseguir mantener el nervio y el frescor característicos de nuestro txakoli.
Notas de cata
Txakoli fresco, ligero y muy afrutado. Recuerda a los txakolis típicos por su carácter de frutas blancas, manzana verde y pera.
Perfecto para maridar con cualquier tipo de pescado a la parrilla, marisco, atún, anchoas, cordero asado, chocolate negro, tiramisú…
Txaloli Rosado
(La niña bonita)
Datos de elaboración
Txakoli rosado elaborado con las variedades de uva Hondarrabi Beltza y Hondarrabi Zuri de nuestros viñedos de Getaria y Zarautz.
Vendimiado manualmente a principios de Octubre. Maceración de uva despalillada 12 horas antes del prensado.
Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero Inox hasta su embotellado.
Notas de cata
Txakoli fresco, ligero y muy afrutado, recuerda a los txakolis típicos, por su carácter de frutas blancas, manzana verde y pera.
Perfecto para maridar con cualquier tipo de pescado a la parrilla, marisco, atún, anchoas, cordero asado, chocolate negro, tiramisú…
Txakolí sobre lías
(El abuelo de la bodega)
Datos de elaboración
Vendimiado a mano, seleccionando las uvas, es fermentado en frío entre 16º-18ºC. Una vez finalizada la fermentación, el txakolí es mantenido con sus propias lías como un recién nacido, hasta que crece y puede vivir solo.
Notas de cata
Este txakolí es elaborado exclusivamente con Hondarrabi Zuri. De aroma intenso a flores blancas y muy fresco. En boca, redondo, aterciopelado con un post-gusto largo. De color blanco cristalino con ribetes verdes.
Txakolí sobre lías
(El abuelo de la bodega)
Datos de elaboración
Vendimiado a mano, seleccionando las uvas, es fermentado en frío entre 16º-18ºC. Una vez finalizada la fermentación, el txakolí es mantenido con sus propias lías como un recién nacido, hasta que crece y puede vivir solo.
Notas de cata
Este txakolí es elaborado exclusivamente con Hondarrabi Zuri. De aroma intenso a flores blancas y muy fresco. En boca, redondo, aterciopelado con un post-gusto largo. De color blanco cristalino con ribetes verdes.
